El Arte de Preparar Mate: Un Viaje a través de su Cultura y Beneficios (English version below)
“El Arte de Preparar Mate: Un Viaje a través de su Cultura y Beneficios” Por Ayelén Caparra Salís a la calle con la bolsa de los mandados en la mano. Es un día soleado y se escuchan las risas de los nenes jugando en la plaza de en frente. La brisa es maravillosa, una manera de refrescarte un poco después de tanto calor del día. Cerrás los ojos un instante y sonreís. Seguís caminando y te encontrás con tu vecina Delia, tomando mates en su silla de mimbre, en la vereda al lado de la puerta de su casa. “Nena, ¿cómo estás, tantos días sin verte?” . No importa que tengas casi cuarenta, para Delia sos “la nena”. “Y viste como es, Deli, el laburo no te suelta. Anduve a las corridas, haciendo doble turno para ganar un mango más” , le respondés y te mira con un gesto de entendimiento y algo más. “Tomá, nena, tomá, te va a hacer bien, tiene manzanilla, ayuda para los nervios, ¿sentís?” . Delia hace los mejores mates del mundo. No sabés si el secreto es la manzanilla de su jardín o las m